Les entrées froides ou l’art de mettre l’eau à la bouche.

Choisir un menu selon les circonstances n’est pas chose facile. Comment se compose un menu et que sont les entrées froides ?
La composition d’un menu.
Au quotidien, le repas se compose d’un plat auquel on ajoute une entrée et/ou un dessert. Lors des repas festifs, on propose une entrée froide puis, parfois, une entrée chaude, un plat, salade, fromage puis dessert(s).

Zoom sur les recettes d’entrées froides.
Légères, simples ou plus élaborées, les entrées froides sont variées.
• Crudités
• Entrées « bistro » : œufs durs, charcuterie,…
• Salades
• Terrines

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