Les astuces diététiques pour cuisiner sans oeuf, sans cholestérol

Découvrez les ingrédients diététiques pour cuisiner pâtisserie et crème dessert sans oeufs.
Allergie ou cholestérol LDL trop élevé, lorsque la  consommation d’oeuf doit être réduite, voire supprimée, il devient difficile au quotidien de s’alimenter.
Quelques ingrédients minceur remplacent avantageusement les oeufs dans les préparations culinaires salées et sucrées.

– Les protéines de lait en poudre: 1 cuil. à soupe remplace l’équivalent d’un oeuf. Incorporée aux gâteaux, elle donne une croûte dorée.
– L‘agar-agar permet de cuisiner des crèmes desserts sans oeuf
– les graines de lin et de chia, mis à tremper, ont les mêmes propriétés liantes que l’oeuf
– yaourt, fromage blanc, lait fermenté, donneront du moelleux aux crêpes, pain de mie et gâteaux.

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